Tarte de Batata Doce

Uma colega à umas semana levou uma tarte de batata doce para provarmos. Aqui fica a receita 

Ingredientes:

• Massa quebrada
• 400 gr de batata doce
• 150 gr de açúcar
• 125 ml de água
• 100 gr de amêndoa ralada
• 1 colher de café de canela em pó
• rapas de meio limão
• 3 ovos
• sal e água q.b

Numa tigela levar ao lume água com açúcar e mexer de vez em quando, deixar arrefecer 3 minutos;

Retirar do lume e adicionar a amêndoa e a raspa de limão e mexer até arrefecer;

Cozer as batatas descascadas com sala. Depois de cozidas fazer puré.

Juntar o puré à cala de açúcar e misturar bem.

Juntar os ovos ligeiramente batidos e a canela. Envolver tudo muito bem. colocar a recheio na massa e levar ao forno (185ºg) durante 40 minutos.

Fica simplesmente óptima :)